省市場監督管理局食品生產監管處處長張體勇帶隊，深入省內多家食品生產企業進行實地調研與指導。此次行動，旨在將監管與服務前移，變被動審查為主動幫扶，為食品產業的高質量發展注入新動能，確保人民群眾“舌尖上的安全”。

一、沉到一線，問需于企

在走訪過程中，張體勇處長一行沒有走馬觀花，而是直接進入生產車間、原料倉庫、檢驗實驗室等核心區域。他們與企業負責人、質量管理人員、一線生產員工進行面對面交流，詳細了解企業在產品開發、工藝流程、質量控制、標準執行等方面遇到的實際困難與瓶頸。

“食品開發的創新，不能脫離生產實際，更不能忽視安全底線。”張體勇指出，“監管者只有真正‘沉下去’，才能聽到最真實的聲音，發現最前端的問題。我們不僅要當‘裁判員’，更要當好‘輔導員’和‘服務員’。”

二、聚焦開發，精準把脈

當前，消費者對食品的需求日益多元化、健康化，新產品、新工藝、新原料不斷涌現。針對這一趨勢，張體勇處長特別關注企業的研發環節。他提出，食品開發必須堅持“安全是前提，營養是核心，風味是特色”的原則。

在調研一家正在開發新型植物基蛋白飲品的企業時，張體勇詳細詢問了原料來源的安全性評估、生產過程中可能產生的風險點、以及產品標簽標識的合規性。他強調：“新產品的開發，尤其是使用新原料、新工藝時，企業必須進行充分的安全性評估和驗證，嚴格遵守食品安全國家標準。監管部門則會提前介入，在標準解讀、工藝合規性判斷、風險防控等方面提供精準指導，幫助企業少走彎路，避免因不了解法規而導致的無意違規。”

三、監管與服務并重，構建新型“親”“清”關系

此次深入基層，不僅是檢查，更是帶著解決方案而來。針對企業普遍反映的“標準理解難”、“政策把握不準”等問題，張體勇處長現場辦公，組織隨行專家進行解答，并承諾將共性問題帶回研究，通過培訓、指南、線上答疑等多種形式，為企業提供更清晰的政策指引。

“我們的目標，是建立起基于互信的監管服務新模式。”張體勇表示，“‘親’就是要親近企業，主動服務，傾聽訴求；‘清’則是要清白守法，厘清監管邊界，堅守安全底線。通過精準有效的指導，激發企業落實主體責任的內生動力，讓他們從‘要我合規’轉變為‘我要合規’，并能在合規的框架內大膽創新。”

四、以點帶面，推動產業整體提升

張體勇處長要求，食品生產監管工作要善于提煉基層調研中發現的好經驗、好做法，以及具有代表性的共性問題。通過樹立標桿企業、發布典型案例、召開行業座談會等方式，將“點”上的精準指導，輻射到“面”上的產業整體提升。引導食品行業朝著更加安全、營養、健康、可持續的方向發展，開發出更多滿足人民美好生活需要的高質量食品。

此次深入基層的行動，是省局食品生產監管處轉變工作作風、優化營商環境的具體體現。張體勇處長表示，未來這樣的“下沉式”精準指導將常態化、制度化，讓監管的“觸角”更靈敏，讓服務的“溫度”更可感，共同筑牢食品安全防線，護航食品產業行穩致遠。